Avoine au lait parfumé comme du riz au lait

Si le riz au lait parfumé de la Gazette vous tente et que vous ne souhaitez pas manger de féculents aujourd'hui, voici de quoi satisfaire vos papilles avec le même mariage "vanille- badiane".
Quelques framboises complétent ce dessert en légèreté ce qui ne serait pas le cas des pistaches caramélisées.

Par choix je préfére mettre très peu de vrai sucre mais vous pouvez utiliser de l'édulcorant pour toutes les recettes sucrées ,à vous d'adapter la dose à votre goût.
Pas de cuisson à surveiller, laissez l'avoine gonfler tout seul dans le lait en s'imprégnant des parfums.

Pour 2 verrines:

• 150 ml de lait écrémé ou demi-écrémé
• 1/3 de gousse de vanille ou quelques gouttes d'arôme vanille
• 1/3 d'étoile de badiane
• 1/2 cuillère à café de sucre ou de l'édulcorant
• 4 cuillères à soupe de son d'avoine.

Faites chauffer le lait dans une petite casserole avec la vanille, la badiane et le sucre.
A l'ébullition versez le son d'avoine en pluie, remuez vivement, couvrez et laissez gonfler en remuant de temps en temps.
Comme la cuillère à soupe n'est pas une mesure très précise, il m'est arrivé de devoir ajouter un peu de son car il restait du liquide après une demie heure de repos. Dans ce cas réchauffer un peu la préparation, ajouter un peu de son remuer et laisser gonfler à nouveau.
Sservir tiède ou froid avec quelques framboises fraîches.

Ce dessert contient la dose quotidienne recommandée de son d'avoine.