Pour le réveillon j'avais acheté de grosses langoustines déjà cuites, une par personne. Nous les avons décortiquées, les plus minutieux se sont occupés des pinces et ont déposé la chair totale de chaque spécimen dans de jolis petits contenant, une pluche d'aneth sur le dessus et c'est prêt.
De la mayonnaise peut être proposée pour accompagner la dégustation.
On peut faire de même avec des belles crevettes roses.
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