sauté de veau citron confit- midi 6

• 750 g de blanquette de veau bien maigre
• 1 petit citron confit au sel presque entier
• Curcurma
• 2 échalotes
• 1 bouillon cube boeuf dégraissé presque entier

Faites colorer la viande en petits morceaux (2 à 3 cm de côté) sur toutes les faces dans la sauteuse Téfal sans graisse.
Déglacer avec un peu d'eau pour récupérer les sucs de cuisson.
Mettre les échalotes hachées dans ce fond d'eau.
Remettre la viande, ajoutez le citron confit découpé en tout petits morceaux saupoudrez de curcuma et d'un peu de romarin.
Couvrir d'eau à hauteur et faire mijoter à feu doux et à couvert 1h30.
Ici il est accompagné de galettes de son à la coriandre version cuisson au four, voir ici

repas complet:

• sauté de veau citron confit
• galettes de son à la coriandre
• 1 carré frais 0%